粉紅女孩x童真冒險

自從貢丸寶寶跟著我們大人一起吃東西後，我們對於炸物這一類真的節制很多，市售的鹽酥雞那類真的已經好久沒吃啦，偶爾偶爾吃個麥當當薯條就覺得幸福了XD，但......帶小孩總是有帶到很鬱卒的時候呀，就是讓人想吃些炸物來滿足自己，不能出門買，只好自己來動手做，去超市補貨時，順便買盒雞胸肉或雞丁，炸雞塊也可以輕鬆做

食材

1.雞丁   200克

2. 醬油   3茶匙

3. 蒜頭     2顆

4. 胡椒粉   1小匙

5.麵粉(哪一筋都可以)   

6.太白粉

PS調味料沒有絕對比例，可以依自己的喜好調整

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作法 

1.把雞丁和蒜頭一起放在可密封容器中

2.灑一些胡椒粉調味(如果喜歡味道重一些，也可以加些五香粉)

3.倒入醬油醃過雞丁的一半

4.倒入開水醃過雞丁(鹹味不想這麼重，水可以多加一些)

5.放入冷藏靜置一個晚上(女孩喜歡較入味的口感，所以我都會放到12小時左右，如果只是想要簡單醃製的話30分鐘~1個小時也可以)

6.準備一個密封容器，把3(麵粉)：1(太白粉)混合

PS   女孩個人比較懶一些，所以我是使用密封盒搖晃的方式上粉，一般用盤子雙面沾粉也可以

7.把醃好的雞丁放到粉盒中

8.蓋上蓋子均勻的搖晃，讓每一塊雞丁外層都裹上粉

PS有些做法會讓裹粉雞肉靜置10~15分鐘反潮，讓炸雞口感更好一些

9.起一個熱油鍋，把裹粉雞丁丟下去炸

10.雞丁炸至金黃即可起鍋

PS有些人會先炸個1分鐘左右就把雞肉撈起來，然後等油鍋回溫後再回炸30秒左右，聽說口感會更有層次

台式炸雞塊可是女孩在家愛做的料理呢，雖然每次吃完都罪惡感滿滿的，但鹹香酥脆的滋味，還是讓人一塊接著一塊地吃個不停

酥脆的外皮，加上啾C的雞肉， 不管單吃，還是沾醬都很不錯呢

本食譜僅供參考，每個家庭的作法和用料或多或少會不一樣，女孩只是分享家裡常用的做法，喜歡的朋友也可以試做看看喔